Шарлотка – это классический русский десерт, который покорит сердца всех любителей выпечки. Ее простота приготовления не умаляет вкусовых достоинств этого чудесного блюда, которое всегда получается воздушным и ароматным. Сегодня мы поделимся с вами рецептом шарлотки, которая порадует вас своей невероятной легкостью.
Ингредиенты для воздушной шарлотки
- 3-4 яблока
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- цитрусовый сок по вкусу (можно заменить лимонным)
- корица для присыпки
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление воздушной шарлотки
- Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Полейте яблоки немного лимонного сока, чтобы они не потемнели.
- Взбивание яиц и сахара: Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Это можно сделать миксером или венчиком.
- Добавление муки и разрыхлителя: Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь небольшими порциями, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного состояния.
- Выпечка шарлотки: Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите яблоки в форму слоями, а сверху залейте их яичной массой.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте шарлотку в духовку и выпекайте 40-45 минут, пока не зарумянится и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку корицы или ванильного сахара. Чтобы яблоки были мягкими, можно их слегка поджарить на сковороде с небольшим количеством масла перед тем, как укладывать в форму.
