Шарлотка с печенью – это необычное и вкусное лакомство, которое наверняка понравится любителям классической шарлотки с оригинальным вкусовым акцентом. Печень придает блюду особенную пикантность и нежность, а яблоки – сладость и аромат.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) — 300 г
- Яблоки — 4-5 шт.
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, молотый перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить в растопленном сливочном масле до румяной корочки.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать яйца с сахаром. Добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить обжаренную печень в тесто, аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить яблоки слоем на дно формы.
- Вылить тесто с печенью поверх яблок.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-50 минут.
- Готовность шарлотки проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из середины сухая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного сахара. Для подачи шарлотку с печенью можно украсить сметаной или взбитыми сливками.
