Шарлотка – это классический русский десерт, который покорил сердца своей простотой и нежной текстурой. В этой вариации мы добавим хрустящее безе для еще большего удовольствия от каждого кусочка.
Ингредиенты
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Сливочное масло — 50 грамм
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яблоки — 3-4 средних
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Первым делом нужно подготовить яблоки: очистить их от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить ванильный сахар и соль.
- Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло.
- Постепенно просеять муку в яичную смесь, аккуратно перемешать венчиком до однородной консистенции.
- Яблоки выложить на дно формы для выпечки. Залить их приготовленным тестом.
- Выпекать шарлотку в духовке при температуре 180°C около 40-45 минут, до румяной корочки.
- Пока печется шарлотка, можно приготовить безе: взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
- Выложить безе на шарлотку за 5 минут до окончания выпечки.
Важно не передержать шарлотку в духовке, иначе яблоки станут слишком мягкими. Если хотите, чтобы безе получилось более хрустящим, можно его слегка подсушить в духовке после того, как шарлотка будет готова.
