Шарлотка – это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом домашнего очага. Этот рецепт по праву считается бабушкиным, он передает традиции приготовления настоящей пышной шарлотке с хрустящим тестом и сочной начинкой из яблок.
Ингредиенты для пышной шарлотки
- 3 средних яблока
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пышной шарлотки
- Подготовка яблок: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их тонкими ломтиками или кубиками.
- Смешивание ингредиентов для теста: В миске взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать до однородности.
- Формовка шарлотке: Форму для выпечки (желательно квадратную или прямоугольную) смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы половину нарезанных яблок.
- Выпечка шарлотки: Влить тесто поверх яблок, равномерно распределив его. Посыпать оставшимися яблоками.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 35-40 минут**, пока верх не станет золотисто-коричневым.**
Для более насыщенного вкуса шарлотку можно полить сбрызгиванием ликера или коньяка перед выпеканием. Не переусердствуйте с сахаром, если яблоки достаточно сладкие. И конечно же, подавать шарлотку лучше всего теплой, со свежим ароматным чаем.
