Шарлотка пышная по бабушкиному рецепту

Творожная шарлотка

Шарлотка – это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом домашнего очага. Этот рецепт по праву считается бабушкиным, он передает традиции приготовления настоящей пышной шарлотке с хрустящим тестом и сочной начинкой из яблок.

Ингредиенты для пышной шарлотки

  • 3 средних яблока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 45 минут

Приготовление пышной шарлотки

  1. Подготовка яблок: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их тонкими ломтиками или кубиками.
  2. Смешивание ингредиентов для теста: В миске взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать до однородности.
  3. Формовка шарлотке: Форму для выпечки (желательно квадратную или прямоугольную) смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы половину нарезанных яблок.
  4. Выпечка шарлотки: Влить тесто поверх яблок, равномерно распределив его. Посыпать оставшимися яблоками.
  5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 35-40 минут**, пока верх не станет золотисто-коричневым.**

Для более насыщенного вкуса шарлотку можно полить сбрызгиванием ликера или коньяка перед выпеканием. Не переусердствуйте с сахаром, если яблоки достаточно сладкие. И конечно же, подавать шарлотку лучше всего теплой, со свежим ароматным чаем.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты