Шарлотка парижская – это классический французский десерт, который отличается своей нежной текстурой и приятным ароматом яблок. Название происходит от имени королевы Шарлотты, которая была известна своим любовью к этому блюду. Сегодня шарлотку парижскую готовят во многих странах мира, и она остается одним из самых популярных десертов.
Ингредиенты для шарлотки парижской
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 4 штуки
- Масло сливочное — 80 г
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт.
- Яблоки — 3-4 средних
- Ванилин — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шарлотки парижской
- Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками.
- В миске смешать муку, сахар, ванилин, соль. Добавить размягченное сливочное масло и хорошенько перемешать до получения крошки.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая каждый раз.
- Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить половину теста в форму, сверху разложить яблоки. Полить оставшимся тестом.
- Выпекать шарлотку в разогретой до 180°С духовке около 40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно посыпать сахаром и корицей перед тем, как выложить их на тесто. Также можно добавить в тесто небольшое количество молотых орехов для большей текстуры.
