Шаньги с творогом – это вкусные и ароматные булочки, которые станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Творожный начинка придает им нежность и воздушность, а дрожжевое тесто делает их невероятно пышными.
Ингредиенты для шаньг с творогом
- Для теста:
- 300 мл теплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 грамм сливочного масла
- 1 пакетик (7 грамм) сухих дрожжей
- 600 грамм муки
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 300 ккал/100г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление шаньг с творогом
- Для начала, приготовим дрожжевое тесто. В теплое молоко добавим сахар, соль и растопленное сливочное масло.
- В отдельной миске смешаем муку с сухими дрожжами. Постепенно добавляем к молочной смеси муку с дрожжами и замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Накрыв его полотенцем, оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.
- Пока тесто подходит, приготовим творожную начинку. Творог перетираем через сито с помощью вилки или блендера.
- Добавляем к творогу сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешиваем.
- Поднявшееся тесто обминаем и разделываем на 12 равных частей.
- Каждую часть теста скатываем в шар и раскатываем в тонкий круг.
- На каждый круг кладем ложку творожной начинки и сворачиваем в рулет.
- Рулеты укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляем для proofing еще 30 минут.
- Смазываем шаньги взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку немного корицы или изюма.
