Шаньги — это вкусные и сытные пирожки, которые любят готовить в разных странах Европы. Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, сочетает в себе нежность картофеля, аромат грибов и хрустящую корочку. Эти шаньги станут отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Шаньги с грибами и картофелем
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Картофель — 2 шт.
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо для смазывания
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление: Шаньги с грибами и картофелем
- Картофель отварить в мундире до готовности, почистить и размять.
- Грибы обжарить на сливочном масле со всем луком до золотистого цвета. Добавить соль и перец по вкусу.
- Смешать отварной картофель с грибами и луком.
- Муку просеять**, смешать с теплой водой и сливочным маслом. Вымесить тесто до гладкости.**
- **Разделить тесто на 6-8 частей**. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг.
- **Выложить по центру каждого круга картофельную начинку.
- Защипнуть края**, сформировать шаньги.
- **Смазать шаньги яйцом.**
- **Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут,** до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп). А чтобы шаньги были особенно хрустящими, перед выпеканием смазать их взбитым яйцом с добавлением молока.
