Шампиньоны в сливочном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Нежный грибной аромат в сочетании со сливочным вкусом создает неповторимое гастрономическое наслаждение. Это идеальный гарнир к мясу, птице или пасте.
Ингредиенты
- Шампиньоны (300 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Сливочное масло (50 г)
- Мука пшеничная (2 ст. л.)
- Молоко (200 мл)
- Соль, перец — по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить от кожицы и разрезать на пластинки. Лук мелко нарезать.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить шампиньоны и жарить еще 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку в сковороду с грибами, хорошо перемешать. Обжаривать еще минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести соус до кипения и варить 3-4 минуты на медленном огне, пока он не загустеет.
- Добавить соль, перец по вкусу. Посыпать свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 ст. л. белого вина или сливок. Шампиньоны можно заморозить на зиму, а при необходимости быстро приготовить вкусное блюдо.
