Шампиньоны, фаршированные вялеными помидорами и орехами

Этот простой рецепт превратит обычные шампиньоны в изысканное блюдо с богатым вкусом.

Ингредиенты

• 250 г свежих шампиньонов
• 100 г вяленых помидоров, нарезанных кусочками
• 50 г грецких орехов, мелко порубленных
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Шампиньоны очистить от кожицы и ножки.
2. Слегка разрезать шампиньоны с боку, не доходя до основания.
3. В миске смешать вяленые помидоры, грецкие орехи, чеснок, соль и перец.
4. Шампиньоны положить в форму для запекания, выложить смесь из помидоров и орехов внутрь.
5. Полить оливковым маслом.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока шампиньоны не станут мягкими и золотистыми по краям.

Некоторые любители добавляют к фаршу из помидоров и орехов немного измельченной свежей зелени – петрушки или укропа. Это добавит пикантности блюду.