Шампиньоны, фаршированные сыром — это вкусное и оригинальное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Шампиньоны с кремовой начинкой из сыра просто тают во рту, а аромат обжаренных грибов создает невероятно аппетитную атмосферу.
Ингредиенты для шампиньонов, фаршированных сыром
- Шампиньоны (среднего размера) — 500 г
- Сыр твёрдый (по вкусу — например, чеддер или голландский) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шампиньонов, фаршированных сыром
- Очистите шампиньоны от загрязнений и удалите ножки. В каждой шляпке сделайте небольшой надрез.
- В миске смешайте измельчённый лук с растопленным сливочным маслом, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте в сковороду муку и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Постепенно вливая молоко, размешайте смесь до однородности. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, помешивая, пока соус не загустеет (3-4 минуты).
- Тёртый сыр добавьте в соус и перемешайте.
- Подсолите и поперчите по вкусу.
- Наполните каждую шляпку шампиньона приготовленным сыром.
- Выложите фаршированные шампиньоны в форму, смазанную маслом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку измельчённые зелень или специи по вкусу. Шампиньоны можно фаршировать другими видами сыра, например, моцареллой или брынзой. Приятного аппетита!
