Этот бисквит — настоящий шедевр для сладкоежек, которые любят нежнейший вкус и оригинальное оформление. Шахматная структура из голубики и творожного сыра создает восхитительный контраст, а воздушная текстура бисквита просто тает во рту. Готовьте этот десерт к особому случаю или просто побалуйте себя!
Ингредиенты для шахматного бисквита с голубикой и творожным сыром
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г творожного сыра (Philadelphia или аналогичный)
- 100 г сахара
- 1/2 стакана сметаны
- Для украшения:
- 200 г свежей голубики
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление шахматного бисквита с голубикой и творожным сыром
- Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметром 24-26 см). Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
- Крем: Творожный сыр взбейте с сахаром до гладкости. Добавьте сметану и перемешайте.
- Остудите бисквит. Разрежьте его на две части по горизонтали. Смажьте нижнюю часть кремом.
- Сверху выложите голубику, а затем накройте второй частью бисквита.
- Смажьте оставшимся кремом бока и верх пирога. Украсьте по желанию.
Для более яркого цвета бисквита можно добавить в тесто пару капель красного пищевого красителя. Голубику перед использованием промойте и обсушите. Если голубики крупные, их можно разрезать на половинки.
