Сердечки из безе — это нежные и воздушные сладости, которые идеально подойдут для романтических ужинов, праздничных столов или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусным. Их легко приготовить в домашних условиях, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 100 г яичного белка (примерно 3 крупных яйца)
- 100 г сахарной пудры
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты или уксуса
- Какао-порошок для обсыпки (по желанию)
| Калорийность | 약 300 ккал на 100 г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- В чистую сухую миску взбить белки до образования устойчивых пиков.
- Постепенно, тонкой струйкой, всыпать сахарную пудру, не прекращая взбивать.
- Добавить лимонную кислоту и продолжить взбивание до образования блестящего глянцевого безе.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, насадить ложкой или кондитерским мешком безе в форме сердечек.
- Посыпать какао-порошком (по желанию) и выпекать в предварительно разогретой до 100°С духовке в течение 2 часов.
- Выключить духовку и оставить безе внутри, чтобы они остыли постепенно.
Важно: для того, чтобы безе получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, не переусердствуйте с выпеканием. Следите за состоянием безе в духовке — когда их поверхность станет сухой и блестящей, можно выключать духовку.
