Семейная запеканка ассорти с маринованным огурцом – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого семейного обеда или ужина. В ней сочетаются разнообразные текстуры и вкусы: сочная курочка, ароматный сыр, хрустящие помидоры и острые маринованные огурцы.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Помидоры – 3 шт.
- Маринованные огурцы – 150 г
- Сыр твердый – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидорная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное – для смазки формы
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте на кубики, помидоры – тонкими кружочками, лук – полукольцами, сыр – тертым.
- 15 минут: В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте к курице лук и жарьте еще 5 минут.
- 5 минут: К мясу добавьте помидорную пасту, соль, перец по вкусу, перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
- 10-15 минут: Смажьте форму для запекания маслом. Выложите в форму половину куриного мяса с луком и помидорами. Сверху равномерно распределите маринованные огурцы, затем оставшееся мясо с овощами.
- 10 минут: Посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и зарумянится.
Подавайте запеканку горячей. Для более яркого вкуса можно добавить немного укропа или петрушки.
