Селедка в специях – это классическое, простое и невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за минимальное время. Его хрустящая текстура, сочный вкус и ароматная пряность делают его идеальным дополнением к столу на любой день.
Ингредиенты
- Селедка (филе) – 500 г
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Dill (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 24 часа для маринования |
Приготовление
- Подготовьте селедку: промойте, удалите внутренности и плавники. Нарежьте филе на порционные кусочки.
- В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, затем остудите.
- Лук и чеснок очистите и нарежьте полукольцами.
- Добавьте к селедке лук, чеснок, укроп (или другие травы по вкусу). Залейте остывшим рассолом.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
Селедку можно мариновать дольше, чем 24 часа. Чем больше времени она будет пролежать в рассоле, тем вкуснее станет. Также, для более яркого вкуса, можно добавить в рассол щепотку красного перца.
