Селедка под шубой по-кубански — это любимое блюдо многими любителей праздничного стола, отличающееся своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом. В отличие от традиционного рецепта, кубанская версия этого блюда отличается использованием специфических овощей и специй, что придает ему неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты для Селедки под шубой по-кубански
- Селёдка маринованная — 4 шт.
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Селедки под шубой по-кубански
- Картофель очистить и отварить в мундире до готовности. Морковь натереть на крупной терке и отварить в кипящей воде 10 минут.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до мягкости. Яйца сварить, очистить и натереть на терке.
- Селедку вынуть из маринада, снять кожу и кости, нарезать кусочками.
- В глубокой салатнице смешать майонез со специями по вкусу. Добавить отваренный картофель, морковь, лук, селедку. Аккуратно перемешать.
- На блюдо выложить половину смеси, сверху распределить тертое яйцо, а затем оставшуюся часть салатовой смеси. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад для селедки немного горчицы или хрена. Также кубанская версия этого блюда часто готовится с добавлением свежих огурцов, которые натирают на крупной терке.
