Селедка под шубой — это всеми любимое праздничное блюдо, которое неизменно украшает столы в Новый год и другие торжества. Этот салат, состоящий из слоев сельди, картофеля, моркови, свеклы и майонеза, отличается не только своим аппетитным видом, но и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Селедка — 1 шт. (400-500 г)
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки**
- Запекаем овощи: картофель, морковь и свеклу очистить, нарезать кружочками и запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут до готовности. Остудить.
- Варим сельдь:**
- Рыбу тщательно промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Варить 10-12 минут.
- Остудить рыбу в ледяной воде, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
- Лук репчатый мелко нарезать.**
- Собираем салат:** В большой миске смешать майонез с солью и перцем. На дно кремовой формы выложить слой нарезанной сельди, смазать майонезом.
- Следом выкладываем слой картофеля, слегка придав его форму круга и замазав его майонезом.
- Затем идет слой моркови, также смазанный майонезом.
- На морковь выкладываем слой свеклы, поливаем майонезом.
- Сверху посыпаем салат рубленым луком.
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Чтобы салат был еще вкуснее, свеклу и морковь лучше залить кипятком на 10-15 минут перед запеканием. Перед подачей украсить блюдо зеленью.
