Селедка под шубой — это классическое русское блюдо, которое полюбилось многим за свою вкусную и необычную подачу. Слои овощей и рыбы создают удивительную гармонию вкусов, а хрустящая обжаренная морковь добавляет пикантности. Этот рецепт позволяет приготовить селедку под шубой нежнейшей, с плавным вкусом и идеальной текстурой.
Ингредиенты для Селедки под шубой нежнейшей
- Свежая сельдь (или консервированная в масле) – 400 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное для жарки
- Майонез
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Селедки под шубой нежнейшей
- Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить овощи и натереть их на терку.
- Нарезать сельдь кусочками. Если используете консервированную, слейте масло.
- Измельчить лук. Обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Собрать блюдо в порционное блюдо. На дно выложить слой майонеза, затем слой картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Затем слой сельди, слой моркови, лук и снова слой майонеза.
- Украсить блюдо тертым яйцом и зеленью.
Для более нежной текстуры можно добавить в масляный соус для селедки немного мягкого сыра (например, крем-фреш или бри). Также можно использовать вместо картофеля отварные кабачки.
