Сельдерей в остром соусе карри — это невероятно вкусное и простое блюдо, которое покорит вас своим сочетанием пряных нот карри и хрустящей текстуры сельдерея. Это отличная закуска к мясному или рыбному блюду, а также может стать самостоятельным элементом вашего обеда.
Ингредиенты для Сельдерея в остром соусе карри
- 500 г свежих стеблей сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. карри порошок
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. кориандра
- 1/4 ч. л. чили порошок (или по вкусу)
- 1/2 стакана растительного бульона
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Сельдерея в остром соусе карри
- Очистите и нарежьте сельдерей на толстые ломтики.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте карри порошок, куркуму, кориандр и чили порошок. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 30 секунд, чтобы ароматы раскроются.
- Добавьте сельдерей, растительный бульон, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 10-15 минут, или пока сельдерей не станет мягким.
Для более кремовой текстуры можно добавить 1/4 стакана кокосового молока к соусу за последние 5 минут приготовления. Подавайте сельдерей в остром соусе карри горячим с рисом или лапшой.
