Сельдь в красном вине – это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим богатым вкусом и ароматом. Мясо сельди приобретает нежную текстуру, а соус, приготовленный на основе вина, специй и овощей, получается невероятно насыщенным и ароматным. Подается это блюдо с отварным картофелем или рисом, дополненным свежими зеленью.
Ингредиенты
- Сельдь – 1 шт.
- Картофель – 500 г
- Красное сухое вино – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Сельдь вычистить от костей и нарежьте кусочками.
- Картофель очистите и сварите в мундире до готовности.
- Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте красное вино, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и тушите 10 минут.
- Добавьте кусочки сельди в соус и готовьте еще 5 минут на медленном огне.
- Подавайте блюдо с отварным картофелем, политым соусом и украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1-2 столовые ложки томатной пасты.
