Классический рецепт сельди под шубой – это уже само по себе вкусно, но что если добавить нотку изысканности и удивить своих гостей? Представляем вам оригинальную интерпретацию этого любимого блюда: сельдь под шубой с пряной килькой, фаршированной щучьей икрой на чесночном хлебе. Эта комбинация вкусов и текстур – настоящее произведение кулинарного искусства!
Ингредиенты
- Сельдь – 2 шт.
- Килька в масле – 1 банка
- Щучья икра – 100 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Хлеб – 6 ломтиков
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Почистить картофель, морковь и лук. Картофель сварить до готовности, морковь – на слабом огне до мягкости, лук обжарить до золотистого цвета.
- Кильку отделить от масла, добавить немного соли и перца, слегка обжарить на сковороде.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.
- Нарезать картофель, морковь и лук ломтиками. Сложить все в глубокую миску, добавить кильку и яйца, заправить майонезом по вкусу.
- В ломтики хлеба втереть чеснок, слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Фаршировать щучьей икрой хлебные ломтики.
- На тарелку выложить слоями: картофель с килькой, морковь, лук, украсить зеленью. Сверху разложить фаршированные хлебец с икрой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую сельдь и добавить в маринад для кильки немного уксуса и сахара. Щучья икра лучше всего выбирать свежую, без посторонних запахов и привкусов. Хлеб для подачи рекомендуется использовать ржаной или серый – он гармонично дополнит всю композицию.
