Сельдь, маринованная с уксусом – это классический рецепт, который покоряет своей простотой и вкусом. Он подойдет для любого стола, будь то праздничный или будничный. Этот вариант приготовления рыбы не требует особых кулинарных навыков, а результат вас точно удивит.
Ингредиенты
- Сельдь – 1 шт.
- Уксус (9%) – 1/2 стакана
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец черный горошком – несколько штук
- Лавровый лист – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время маринования) |
Приготовление
- Сельдь тщательно промыть, удалить внутренности и голову. Разделить на филе.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Сельдь выложить в подходящую емкость (стекло или керамика), залить приготовленным маринадом, добавить лук.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше всего – на ночь.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного растительного масла или использовать красный уксус. Перед подачей сельдью можно украсить свежей зеленью.
