Сельдь малосольная в пряном маринаде – это традиционное русское блюдо, которое готовится очень просто, но при этом получается невероятно вкусным и ароматным. Малосольная рыба обладает пикантным вкусом и нежной текстурой, а пряный маринад добавляет ему неповторимый шарм. Это отличное дополнение к картофельному пюре, отварному рису или свежим овощам.
Ингредиенты
- Сельдь – 1 шт.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода – 200 мл
- Уксус (9%) – 1 ст. л.
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 3-4 дня |
Приготовление
- Рыбу хорошо промыть и очистить от костей.
- В кастрюле смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и воду. Довести до кипения, снять с огня и остудить.
- Поместить рыбу в чистую стеклянную или керамическую емкость, залить маринадом, добавив уксус. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.
Сельдь готова к употреблению, когда приобретет слегка солоноватый вкус и розовый оттенок. Ее можно подавать с луком, свежими овощами или зеленью. Чтобы ускорить процесс маринования, можно использовать уже готовый маринад для сельди.
