Сельдь Бисмарк – это популярное и вкусное традиционное блюдо русской кухни. Это холодный закусочный салат, в котором соленая сельдь запекается с луком, яйцами и картофелем, а затем заливается соусом из майонеза и томатной пасты. Сельдь Бисмарк – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Сельдь соленая – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Зелень петрушки или укропа – по вкусу
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире, затем очистить и нарезать кружочками.
- Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
- Сельдь разделать на филе, удалить косточки и выложить в форму для запекания.
- Сверху уложить слой картофеля, затем лук, а затем яйца.
- Смешать майонез с томатной пастой и посолить по вкусу. Залить полученный соус содержимое формы.
- Поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
- Украсить готовое блюдо свежей зеленью.
Некоторые хозяйки добавляют в салат кусочки маринованного огурца или помидора, что придает блюду дополнительную пикантность. Также можно использовать не только майонез, но и сметана для соуса.
