Седло барашка на гриле – это блюдо, которое покорит сердца истинных гурманов. Сочетание сочного мяса с ароматом дымка и хрустящей корочки создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Седло барашка (примерно 1,5-2 кг)
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Сухая смесь для барбекю (по желанию)
- Лимон (для подачи)
- Зелень (для подачи)
| Калорийность | Примерно 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Перед готовкой седло барашка нужно хорошо промыть и обсушить.
- Посолите и поперчите мясо со всех сторон.
- Добавьте сухую смесь для барбекю по желанию.
- Оставьте седло в холодильнике мариноваться на 2-3 часа (или даже лучше, на ночь).
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите седло на гриле и жарьте 1-1,5 часа, периодически поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
- Проверьте готовность мяса, проколов его ножом – сок должен быть прозрачным.
- Готовое седло можно накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут перед подачей.
Важно выбрать качественное мясо барашка, а также следить за температурой гриля. Не пересушите мясо – оно должно быть сочным и мягким. Приятного аппетита!
