Сдобный рулет с маком — это классическое угощение, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Он отлично подходит для завтрака или чаепития, а также может стать прекрасным десертом к праздничному столу.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1/2 стакана
- Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)
- Мак — 1/2 стакана
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и оставляем на 10 минут до появления пены.
- Муку просеиваем с солью. В большой миске смешиваем муку, оставшийся сахар, размягченное сливочное масло. Добавляем дрожжевую смесь и яйца.
- Замешиваем тесто до однородности. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Укутав пленкой, оставляем тесто в теплом месте на 1 час для подъема.
- Поднявшееся тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник толщиной около 5 мм.
- В отдельной миске смешиваем мак с сахаром и ванилин.
- Выкладываем маковую смесь на тесто, оставляя по краям зазор примерно 2 см.
- Аккуратно сворачиваем тесто в рулет. Перекладываем его на противень, застеленный пергаментом.
- Накрываем рулет полотенцем и даем ему еще 30 минут расстояться.
- Противень с рулетом ставим в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выходить из рулета сухой.
Для более насыщенного вкуса мак можно обжарить на сковороде без масла до легкого золотистого цвета. Также перед использованием в тесто можно добавить немного коньяка или рома для придания аромата. Готовый рулет смазывается сладким сиропом или кремом.
