Сдобный плетеный калач — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот сладкий хлеб, чаще всего выпекаемый на праздники, станет отличным дополнением к чаю или молоку.
Ингредиенты для Сдобного Плетенного Калача
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Дрожжи — 10 г (или 1 пакетик)
- Растительное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | 280-300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъёма теста) |
Приготовление Сдобного Плетенного Калача
- В теплое молоко растворить дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и оставить на 10 минут.
- В большой миске смешать муку, соль, оставшийся сахар и ванилин.
- Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесить тесто.
- Тесто накрыть пленкой или чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъёма (до 1 часа) — оно должно увеличиться вдвое.
- Подготовленное тесто выложить на стол, слегка припыленный мукой. Разделить на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатать в жгут толщиной около 2-3 см.
- Плетеным образом соединить жгуты, закрепив концы.
- Положить готовый плетеный калач на противень, смазанный маслом, и дать ему ещё раз подняться (30 минут).
- Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более пышного калача используйте тёплое молоко и свежие дрожжи. Ванилин можно заменить на цедру лимона или апельсина для более яркого аромата. Сдобный калач хорошо хранится в течение нескольких дней, завернутый в пищевую пленку.
