Сдобный каравай — это традиционное русское хлебопекарное изделие, которое часто пекут на праздники и торжества. Он отличается своей мягкой текстурой, насыщенным вкусом и сладким ароматом.
Ингредиенты для сдобного каравая
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. ванильного сахара
- для смазывания: 1 яйцо + 1 ст. л. молока
- по желанию: кунжут, сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление сдобного каравая
- В теплой воде растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и оставить на 10 минут, чтобы они активировались.
- В миске смешать муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
- Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, растопленное масло, яйца и молоко. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и скатать его в шар. Разделить шар на 8 равных частей.
- Каждую часть раскатать в продолговатый пласт, свернуть их в жгуты и сплести между собой в косу.
- Положить сдобную косу на противень, смазать ее взбитым яйцом с молоком и посыпать кунжутом или сахарной пудрой.
- Выпекать каравай в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм или курагу. Также каравай можно украсить глазурью или кремом. Хранить его следует в сухом прохладном месте.
