Сдобные ватрушки с творогом – это классический рецепт домашней выпечки, который всегда радует своей вкусопередачей и ароматом. Нежные слоёные коржи сочетаются со сладкой творожной начинкой, создавая неповторимое удовольствие.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Дрожжи свежие — 1 ч. ложка
- Молоко теплое — 200 мл
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Творог — 500 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Тесто: Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром, оставить на 10 минут. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, яйца и дрожжевую смесь. Замесить тесто, постепенно добавляя растопленное масло.
- Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема (ок. 1 час).
- Начинка: Творог смешать с сахаром, яйцом и ванилином.
- Поднявшееся тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки, на каждый положить начинку.
- Завернуть ватрушки и выложить на противень.
- Выпекать при 180°С до золотистого цвета (ок. 30 минут).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина. Ватрушки получатся еще вкуснее, если их посыпать сахарной пудрой перед подачей.
