Сдобные рогалики – это классическое кондитерское изделие, которое придется по вкусу всем любителям сладкого. Нежные и хрустящие снаружи, с нежным сливочным вкусом внутри, они станут прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для Сдобных Рогалик
- Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи свежие — 10 г
- Соль — щепотка
- Цедра лимона — 1 ч.л.
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление Сдобных Рогаликов
- В теплой воде растворить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10 минут до образования пены.
- В миске смешать муку с солью и сахаром. Добавить яйцо, размягченное масло, цедру лимона и дрожжевую смесь. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
- Поместить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в два раза.
- Обмять тесто, разделить на 12-15 частей. Из каждой части сформировать рогалик, сгибая кончики теста к центру.
- Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить в теплом месте на 30 минут для подъема.
- Смазать рогалики взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу. Хранить готовые рогалики в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.
