Щучья котлета с киноа и устричным соусом — это нестандартное, но очень вкусное блюдо, которое покорит гурманов своим неповторимым сочетанием текстур и вкусов. Нежная рыба, ароматная киноа и насыщенный устричный соус создают удивительную гармонию на вашем вкусовом рецепторе.
Ингредиенты для Щучьих котлет с киноа и устричным соусом
- 500 г филе судака
- 100 г киноа
- 1 луковица
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 г устриц свежих или консервированных
- 50 мл сухого белого вина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- зелень для украшения
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Щучьих котлет с киноа и устричным соусом
- Киноа промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Филе судака прокрутить через мясорубку или измельчить блендером.
- Смешать фарш с отварной киноа, луком, мукой и специями. Хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Для соуса устрицы измельчить блендером. Смешать с белым вином, соевым соусом, лимонным соком и солью.
- Соус прогреть на среднем огне до загустения.
Щучья котлета прекрасно сочетается с любым гарниром. Подавайте ее с овощным салатом, картофельным пюре или рисом. Устричный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
