Щипанка — это традиционное русское блюдо из картофеля, капусты и мяса, которое отличается своим пикантным вкусом и сытной консистенцией. Представленный ниже рецепт поможет вам приготовить ароматную и вкусную щипанку дома.
Ингредиенты для Щипанки
- 500 г картофеля
- 300 г капусты
- 200 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100г | 4-6 | 1 час |
Приготовление Щипанки
- Мясо нарезать кубиками и обжарить с луком до золотистого цвета.
- Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю к мясу.
- Капусту тонко нашинковать и положить сверху картофеля.
- Морковь натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю.
- Залить все содержимое водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Варить щипанку под крышкой до готовности картофеля (примерно 30-40 минут).
- Подавать щипанку горячей, украсив зеленью.
Щипанка может быть приготовлена с добавлением других овощей, например, моркови, патиссона или свеклы. Также можно использовать различные сорта мяса и экспериментировать с пряностями.
