Щи из пекинской капусты — это легкий, питательный и ароматный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Он обладает свежим вкусом и хрустящими овощами, а готовится очень просто.
Ингредиенты
- Пекинская капуста (1/2 кочана)
- Картофель (3-4 средних)
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Свежий укроп (2-3 веточки)
- Растительное масло (2 ст. ложки)
- Соль, перец по вкусу
- Вода или бульон (1 л)
| Калорийность: | ~100 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарезать пекинскую капусту, картофель, морковь и лук.
- В кастрюле растопить масло на среднем огне и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить картофель и пекинскую капусту, перемешать и жарить 5 минут.
- Влить воду или бульон, добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить свежий укроп, перемешать и снять с огня.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой колбасы или курицы. Также можно использовать другие виды капусты, например, белокочанную или цветную.
