Щавелевый штрудель – это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Его хрустящая корочка с нежной начинкой из щавеля станет настоящим кулинарным открытием.
Ингредиенты
- 500 г готового пресного теста
- 300 г свежего щавеля
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовьте щавель: промойте его, измельчите и отварите в подсоленной воде около 5 минут. Затем процедите и дайте стечь.
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растопленном сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.
- Добавьте отваренный щавель и жареный лук к яичной смеси, хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Выложите начинку на тесто, оставив по краям примерно 2 см для заворачивания.
- Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет. Закрепите края штруделя.
- Смажьте штрудель взбитыми яйцами и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут, пока он не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или измельченной ванильной палочки. Также советуем подавать щедро посыпанным свежей зеленью, что подчеркнет аромат свежести.
