Щавелево-клубничный штрудель – это необычное и освежающее сочетание вкусов, которое придется по вкусу тем, кто любит экспериментировать в кулинарии. Тонкая, хрустящая корка фило с яркой начинкой из щавеля и клубники создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Щавелево-клубничного штруделя с фило
- 1 упаковка готового теста фило
- 200 г щавеля
- 200 г клубники
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Мед или сахарная пудра для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Щавелево-клубничного штруделя с фило
- Подготовьте щавель: промойте его, обсушите и мелко нарежьте.
- Клубнику очистите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте щавель и обжарьте его на среднем огне 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте клубнику к щавелю, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар, соль и хорошо перемешайте.
- Раскатайте листы фило на слегка посыпанной мукой поверхности. Положите один лист теста в форму для выпечки (диаметром 24-26 см), смажьте его взбитым яйцом и присыпьте половиной начинки.
- Повторите слои теста, яйца и начинки дважды.
- Свободные края теста защипните и заверните их вверх.
- Выпекайте штрудель в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока он не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного ванильного экстракта или корицы. Подавайте штрудель теплым со сметаной или мороженым.
