Сборный гуляш — это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Его преимущество в том, что все компоненты можно готовить заранее, а при необходимости собрать полноценное блюдо за считанные минуты. Вкусный и ароматный гуляш порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса (лучше всего вырезка или кострец)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
- 1 лавровый лист
- 3-4 дольки чеснока
- соль, перец по вкусу
- масло растительное для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками размером около 3×3 см. Лук и морковь мелко нашинковать.
- В большой кастрюле или казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета с всех сторон.
- Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить томатную пасту и обжаривать еще 1-2 минуты.
- Залить бульон, добавить лавровый лист, чеснок, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 1,5 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
Можно добавлять в гуляш другие овощи по вкусу — картошку, капусту, болгарский перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина. Гуляш прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, гречкой, рисом. Также его можно подавать с домашним хлебом.
