Сазан на гриле – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего пикника или семейного ужина. Мягкая, сочная рыба с легкой дымной ноткой от гриля приобретает совершенно новый вкус. Этот рецепт не требует специальных навыков и ингредиентов, а готовится очень быстро.
Ингредиенты
- Сазан — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Из лимона выдавить сок. Смешать его с солью, перцем, растительным маслом и измельченным чесноком.
- Полученной смесью мариновать рыбу 15-20 минут.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль.
- Выложить рыбу на горячий гриль и жарить с каждой стороны по 5-7 минут, до готовности (мясо должно стать белым и легко отходить от костей).
- Украсить готовый сазан свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать маринад с добавлением меда, красного вина или розмарина. Важно не пересушить рыбу на гриле, иначе она получится сухой и жесткой. Для проверки готовности сазана проткните спинку ножом – сок должен быть прозрачным.
