Сардины с картофелем — это простое, вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткое время. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Картофель прекрасно гармонирует с солеными сардинами, а при обжарке приобретает золотистую корочку и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 400 г консервированных сардин в масле
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут).
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- К картофелю добавить сардины (не сливая масла), перемешать.
- Выложить картофель с сардинами на сковороду к луку и чесноку.
- Обжаривать все вместе под крышкой около 10 минут, периодически помешивая.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).
Сардины можно заменить на другую рыбу, например тунец или анчоусы. Также можно добавить в блюдо другие овощи, такие как болгарский перец или грибы.
