Сардины «а беккафико» — это традиционное итальянское блюдо, которое покорило сердца многих любителей морепродуктов. Это простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо представляет собой сардины, запечённые в духовке с характерной смесью из лимона, перца, каперсов и маслин.
Ингредиенты для Сардин «а беккафико»
- 500 г свежих сардин
- 1 лимон
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 50 г каперсов
- 30 г маслин без косточек
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сардин «а беккафико»
- Сардины выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, красный перец, соль и черный перец.
- Добавьте каперсы и маслины к соусу и хорошо перемешайте.
- Каждый сардин обильно намажьте приготовленным соусом.
- Выложите сардины в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой и не отделится от костей.
Сардины «а беккафико» можно подавать как горячим, так и теплым. Отличным дополнением к этому блюду будет свежий хлеб или картофель жареный в масле.
