Этот рецепт тефтелей по рецепту мамы — это настоящая классика русской кухни. Нежнейшие, сочные и невероятно ароматные тефтели, которые тают во рту, приготовленные с любовью – это то блюдо, которое всегда греет душу и напоминает о детстве.
Ингредиенты для вкуснейших тефтелей
- 500 г фарша (говяжий или свиной)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба (замоченного в воде)
- 3 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вкуснейших тефтелей
- Мясной фарш, луковицу (натертую на мелкой терке), яйца, хлеб (отжатый от воды) и муку смешать в большой миске. Посолить, поперчить по вкусу.
- Тщательно вымесить фарш руками в течение 5-7 минут, чтобы он стал эластичным и однородным.
- Из фарша сформировать шарики диаметром около 3-4 см.
- В разогретом растительном масле обжарить тефтели с двух сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут на каждой стороне).
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить тефтели еще 10-15 минут.
Совет: Для более сочных тефтелей добавьте в фарш немного молока или сметаны. Чтобы они лучше прожарились, перед обжаркой слегка прижмите их ладонями.
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Я всегда помню, как моя мама готовила тефтели — это был настоящий праздник. Этот рецепт – просто кладезь воспоминаний и, главное, невероятно вкусно получается! Очень ценю, что вы поделились таким сокровенным секретом.