Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри — вот именно такой картофель фри мы сегодня будем готовить. Этот рецепт порадует вас своей простотой и невероятным вкусом!
Ингредиенты для идеального картофеля фри
- Картофель (лучше всего сорта Бюше или Любитель) — 1 кг
- Растительное масло для жарки — 500 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность: | 320 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 35 минут |
Приготовление картофеля фри
- Картофель очистите и нарежьте брусочками толщиной около 1 см.
- Положите картофель в миску с холодной водой на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает фри хрустящим.
- Обсушите картофель бумажными полотенцами.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170°C. Проверьте температуру с помощью деревянной ложки — если на ней появляются пузырьки, значит, масло готово.
- Обжарьте картофель партиями по 5-7 минут до золотистого цвета. Не перегружайте сковороду, иначе температура масла упадет и фри не прожарится.
- Выложите готовую картофельную стружку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к картофелю немного паприки или укропа в процессе обжарки. Также можно подавать картофель фри с различными соусами, например, сметаной, майонезом или кетчупом.
