Вареники с вишней – это классическое украинское блюдо, которое покоряет сердца своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание сладкой ягоды с ароматной начинкой и мягким тестом просто невероятно вкусно. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные вареники с вишней, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 1/2 стакана
- Соль – щепотка
- Для начинки:
- Вишни свежие или замороженные – 500 г
- Сахар – 1/4 стакана
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: Вишни перебрать, удалить косточки. Смешать с сахаром, растопленным маслом и мукой.
- Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонким слоем (толщина около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На середину каждого кружка положить начинку из вишни. Завернуть края теста в виде полумесяца и защипнуть бортики.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Готовые вареники выложить на тарелку, полить растопленным маслом и подавать к столу.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в начинку немного ванильного сахара. Чтобы вареники не разваливались во время варки, хорошо защипните края теста. Вареники можно заморозить перед варкой и хранить до 2 месяцев.
