Самса — это традиционное блюдо восточной кухни, представляющее собой небольшие пирожки с различными начинками. В домашних условиях ее приготовить несложно, а вкус получается невероятно ароматным и сочным.
Ингредиенты для сальсы
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла
- Начинка: 500 г баранины (или другого мяса), 1 луковица, 2 моркови, 2-3 зубчика чеснока, специи по вкусу (кумин, зира, черный перец, соль)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление сальсы
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и масло, добавить воду и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинку приготовить: мелко нарезать мясо, лук и морковь. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мясо и обжаривать до изменения цвета. Добавить чеснок, специи и тушить под крышкой до готовности мяса.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки диаметром 10-12 см. На каждый круг положить немного начинки.
- Собрать края теста вместе, защипывая их, чтобы получились пирожки.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока самса не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса начинку можно посыпать немного сушеными травами, например, петрушкой или кинзой. Также можно добавить в тесто немного куркумы для золотистого цвета. Приятного аппетита!
