Самса — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой пирожок с различными начинками из мяса, овощей или сыра. Тесто для самсы обычно делается из слоеного дрожжевого теста, что придает ему хрустящую корочку и нежный вкус. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусный и ароматный узбекский самоса с мясной начинкой.
Ингредиенты для узбекской самсы
- Слоёное тесто — 500 г
- Мясо (говядина, баранина или птица) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Специи: зира, чёрный перец, соль, паприка по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление узбекской самсы
- Нарезать мясо, лук, помидор, картофель и морковь кубиками.
- Обжарить мясо с луком на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу остальные овощи и специи. Посолить по вкусу.
- Тушить начинку под крышкой 20-30 минут.
- Раскатать слоеное тесто в тонкий пласт.
- Вырезать кружки из теста диаметром около 10 см.
- На каждую лепешку выложить столовую ложку начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Обжарить самсы на разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного зелени, например, укропа или петрушки. Также советуем попробовать разные виды мяса для разнообразия. Приятного аппетита!
