Самса по-узбекски с тыквой в духовке

Самса слоеная

Самса — это традиционное узбекское блюдо, представляющее собой выпечку с разнообразными начинками. В этой статье мы расскажем о рецепте самсы по-узбекски с тыквой, который отличается своим сладковато-соленым вкусом и ароматом специй.

Ингредиенты для самсы с тыквой

  • Тесто (можно использовать готовое или замесить самостоятельно)
  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Кардамон молотый — ½ ч.л.
  • Кориандр молотый — ¼ ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порции 8-10 шт.
Время приготовления 45 минут

Приготовление самсы с тыквой

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости.
  2. Лук мелко нарезать и добавить к тыкве, пассеровать еще 5 минут.
  3. В смесь с тыквой и луком добавить сливочное масло, кардамон, кориандр, соль и черный перец. Перемешать.
  4. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги диаметром 10-12 см.
  5. На каждый круг теста положить немного начинки из тыквы.
  6. Собрать самсу, защипывая края теста.
  7. Выложить самсы на противень, застеленный пергаментом.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченной кинзы или петрушки. Также, чтобы самсы были хрустящими, перед выпеканием их можно смазать яйцом или молоком.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты