Самосы — это вкусные и сытные пирожки, которые могут быть приготовлены как с мясной начинкой, так и с овощной. Сегодня мы предлагаем вам рецепт самос с хрустящей корочкой и сочной овощной начинкой. Этот вариант идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или просто любит вегетарианскую кухню.
Ингредиенты
- Тесто для пельменей (можно использовать готовое)
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
- Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте к луку картофель и морковь, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Раскатайте тесто для пельменей на столе, припылив его мукой.
- Вырежьте кружки из теста диаметром 8-10 см.
- Выложите по столовой ложке начинки на каждый кружок теста.
- Сформируйте самосы, защипнув края теста.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжарьте самосы с обеих сторон до золотистого цвета.
Совет: Чтобы тесто было более эластичным, добавьте немного воды во время замеса. Для более пикантной начинки, добавьте в неё специи по вкусу – кориандр, паприку или куркуму.
