Самогон из пророщенной пшеницы — это интересный и относительно простой способ сделать крепкий напиток с необычным вкусом. Проращённая пшеница обладает богатым содержанием витаминов и минералов, что может придать самоличному вкусу определённую ноту сытности и даже некой земной свежести.
Ингредиенты
- Пророщенная пшеница — 1 кг
- Вода — 3 л
- Дрожжи хлебопекарные — 50 г
- Сахар — 200 г
| Калорийность: | ~100 ккал на 100 мл готового продукта |
| Порций: | ≈ 5 л |
| Время приготовления: | 3-4 дня + время брожения (7-10 дней) |
Приготовление
- Пророщенную пшеницу тщательно промыть и залить 3 литрами воды комнатной температуры. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 24 часа в теплом месте.
- Через 24 часа добавить сахар, хорошо размешать и дать настояться еще 12 часов.
- Процедить брагу через несколько слоёв марли, отжать жмых. Полученный сок перелить в чистую стеклянную емкость с герметичной крышкой.
- Закрыть емкость плотно крышкой и оставить бродить при комнатной температуре на 7-10 дней (до тех пор пока сахар полностью не превратится в спирт). В процессе брожения следите за образованием пены – её можно периодически снимать.
- После окончания брожения самогон перегнать через медную или нержавеющую колонну. Важно соблюдать температурный режим и правильно регулировать процесс перегонки для достижения наилучшего вкуса.
При изготовлении самогона из пророщенной пшеницы важно помнить о его крепости. Не злоупотребляйте напитком, так как это может негативно отразиться на здоровье. Также, если вы используете медную колонну для перегонки, убедитесь, что она качественная и правильно очищена, иначе в самогоне могут появляться неприятные металлические привкусы.
