Самогон из абрикосов – это вкусный и ароматный напиток, который можно сделать в домашних условиях из доступных ингредиентов. Нежный вкус сочных абрикосов прекрасно сочетается с крепостью самогона, создавая уникальный и неповторимый букет.
Ингредиенты для рецепта Самогон из абрикосов
- Абрикосы – 2 кг
- Сахар – 1,5 стакана
- Вода – 3 литра
- Дрожжи – 1 пакетик (сухие)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | около 1 литра готового напитка |
| Время приготовления | от 3 недель до 1 месяца |
Приготовление самогона из абрикосов
- **Подготовка фруктов:** Абрикосы тщательно моем, удаляем косточки и мелко режем.
- **Замачивание дрожжей:** В теплой воде (30-40°C) растворяем сахар и пакетик сухих дрожжей. Даем настояться 15 минут.
- **Приготовление браги:** В большую емкость укладываем измельченные абрикосы, заливаем водой, добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем хорошо.
- **Первый этап брожения:** Накрываем емкость марлей и оставляем в теплом месте на 7-10 дней для начала брожения.
- **Второй этап брожения:** Через 7-10 дней процеживаем брагу через многослойную марлю, отжимаем из мякоти остатки жидкости. Переливаем чистую бражку в другую емкость.
- **Перегонка:** В специальной кубе для перегонки помещаем бражку и начинаем медленную дистилляцию. Выделяем фракции голов, тело и хвост.
- **Фильтрация и розлив:** Готовый самогон фильтруем через угольный фильтр, разливаем по чистым бутылкам.
При приготовлении самогона из абрикосов важно соблюдать чистоту посуды и инструментов. Не стоит превышать время брожения, так как это может негативно сказаться на вкусе и качестве напитка.
