Пельмени – это любимое блюдо многих, и приготовить их дома гораздо вкуснее, чем покупать в магазине. В этой статье мы расскажем вам как сделать собственные пельмени с домашним фаршем, которые покорят всех своей свежестью и вкусом.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0.5 стакана теплой воды
- Щепотка соли
- Для фарша:
- 500 г мяса (говядина, свинина или смешанная)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки крахмала
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- **Тесто:** Муку просеять в миску, сделать углубление посередине, добавить яйцо, соль и теплой воды. Замесить тесто до однородности (около 5-7 минут). Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- **Фарш:** Мясо пропустить через мясорубку, лук мелко порубить. Смешать фарш, лук, крахмал, соль и перец. Хорошо перемешать.
- **Пельмени:** Раскатать тесто в тонкий пласт (около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром около 5 см. Поставить на каждый круг по чайной ложке фарша.
- Сформировать пельмени, защипнув края теста вокруг фарша.
- **Варить:** В большой кастрюле закипеть воду, посолить. Опустить пельмени в кипящую воду и варить 5-7 минут с момента всплытия.
Совет: чтобы тесто не липнуло к рукам, можно смазать их растительным маслом. Перед варкой пельмени можно заморозить, это позволит сохранить их свежесть и удобно будет готовить их порционно.
