Самбусаки – это вкусные и хрустящие маленькие пирожки, которые наполняют аппетит и радуют глаз своим ярким видом. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать необычную начинку из пюре хумуса с добавлением свежих овощей и ароматных специй.
Ингредиенты для самбусаки с пюре из хумуса
- Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Соль — ½ чайной ложки
- Для начинки:
- Хумус – 1 банка (400 г)
- Перец болгарский — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Зелень (кинза, петрушка) — 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Аджика – по желанию
| Калорийность на порцию | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление самбусаки с пюре из хумуса
- Для начала приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить соль и постепенно вливать воду, замешивая эластичное тесто.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут в холодильнике.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Помидоры, огурцы, лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
- В миске соединить хумус с нарезанными овощами и зеленью, посолить, поперчить и добавить аджику по желанию.
- Раскатать тесто очень тонким слоем.
- Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На середину каждого кружка положить немного начинки из хумуса.
- Сформировать самбусаки, согнув тесто пополам и защипнув края.
- Обжарить самбусаки на горячем масле до золотистого цвета.
Самбусаки можно подавать как горячими, так и холодными. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя различные овощи, зелень, специи и даже сыр.
