Сало в банке с чесноком и тмином — это невероятно вкусное, простое и сытное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Его нежное мясо с пряными нотками чеснока и тмина отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничных застолий.
Ингредиенты
- Сало (мясная часть без прожилок) — 1 кг
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Тмин — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время замачивания |
Приготовление
- Сало тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками размером 3-4 см.
- В чистые стерилизованные банки уложить слой соли (примерно 1/2 ч.л.), затем слой тмина, насыпать черный молотый перец по вкусу.
- Чеснок очистить и раздавить ножом или выдавить через пресс.
- Нарезать чеснок тонкими ломтиками и выложить в банки поверх соли и специй.
- Выложить подготовленное сало в банки, плотно уталкивая его вниз.
- Залить сало растительным маслом (можно использовать подсолнечное или оливковое), чтобы оно было полностью покрыто.
- Закрыть крышки и поставить банки в холодильник на 2-3 часа для маринования.
- После этого банки можно хранить в холодильнике до 1 месяца.
Для более пикантного вкуса можно добавить в банку с салом немного красного острого перца или копченой паприки. При желании сало можно мариновать и больше времени, например, неделю, для более насыщенного аромата.
